daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛すじ肉
- 500g
- しょうが
- 1/2かけ
- 白ねぎ
- 1本
- だし汁
- 2カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 七味唐辛子
- 適量
- 1
- 白ねぎは小口切りにする。
- 2
- 牛すじ肉はねぎの青い部分としょうがの薄切り、水とともに圧力鍋に入れ、ふたをして加熱する。そのまま10分程度弱火で加圧する。
- 3
- 肉を取り出し、粗熱が取れてたら食べやすい大きさに切る。
- 4
- 別の鍋にだし汁、しょうが、すじ肉を入れ、中火で30分ほど煮る。途中で煮汁が少なくなったら水を加える。
- 5
- 鍋に調味料を加えて、中火で15分煮る。
- 6
- 牛すじ肉煮汁を含んで柔らかく煮えたらねぎを加える。
- 7
- 好みで七味唐辛子をかけて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
