daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- にら
- 1/2わ
- にんにく
- 1/2かけ
- しょうが
- 1/2かけ
- 中華生麺（冷やし中華用）
- 2玉
- ごまだれ
- 練り胡麻（白）
- 大さじ1.5
- 酢
- 大さじ1.5
- みそ
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ2/3
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2/3
- 1
- にら（1/2束）は5cmに切る。豚肉（200g）は一口大に切る。
- 2
- にんにく（1/2かけ）、しょうが（1/2かけ）はみじん切りにする。
- 3
- 大きめのボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- 4
- めん（2玉）をゆで、冷水で洗って水気を切っておく。
- 5
- フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、弱火で炒める。
- 6
- 香りが立ったら豚肉を入れ、強火で炒める。
- 7
- 豚肉の色が変わったら酒大さじ1/2を入れ炒め合わせ、にらを加えてさっと炒めてから火を止める。
- 8
- 麺がくっついてしまった場合はごま油を少量たらして混ぜる。ゴマだれに麺と具材を混ぜてあえる。
- 9
- しょうゆ（小さじ2/3）を適量加えて味を整え、器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
手羽唐
お酒にあう。...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
