きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。
2009年1月19日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- しめじ、まいたけ、生しいたけ
- 計100g
- バター
- 40g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 120ml
- 粉チーズ
- 大さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- きのこ類（計100g）は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
- 2
- ペンネ（160g）をゆで始める。
- 3
- フライパンにバター（40g）を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
- 4
- 火を止めて、白ワイン（大さじ2）を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
- 5
- 生クリーム（120cc）を加える。黒こしょう（適量）を振り、しっかりと煮る。
- 6
- ペンネを加えて火を止める。
- 7
- パセリ（適量）を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
- 8
- 器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ（適量）を振って、パセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
