きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。
2009年1月19日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- しめじ、まいたけ、生しいたけ
- 計100g
- バター
- 40g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 120ml
- 粉チーズ
- 大さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- きのこ類（計100g）は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
- 2
- ペンネ（160g）をゆで始める。
- 3
- フライパンにバター（40g）を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
- 4
- 火を止めて、白ワイン（大さじ2）を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
- 5
- 生クリーム（120cc）を加える。黒こしょう（適量）を振り、しっかりと煮る。
- 6
- ペンネを加えて火を止める。
- 7
- パセリ（適量）を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
- 8
- 器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ（適量）を振って、パセリをかけて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
