鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使う。あくまでも汁ものなので、具材はあまり入れすぎないほうがいいかも。干しきのこの作り方はエノキダケ、しいたけ、白しめじ、エリンギをそれぞれ切って干し網に新聞を敷いたものに並べ、冬の寒気に2日程度さらしたものを冷凍しておく。
2016年1月10日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍干しきのこ
- 適量
- 鳥もも肉
- 80g
- 三つ葉
- 適量
- 塩
- 少々
- 煮汁
- 水
- 1.5カップ
- 酒
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 鶏肉は1cm各に切っておく。
- 2
- みつばは1.5cmに切る。
- 3
- 鍋に煮汁を入れて煮立て、鶏肉を加える。
- 4
- 鶏肉が煮えたら干しきのこを加えてさらに煮込む。
- 5
- 味を見て塩を加えてみつばを入れて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
