あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い日にはうってつけのレシピ。しょうがのすりおろしを乗せて。
2008年12月28日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍うどん
- 2玉
- うどん出汁（市販）
- 2人分
- 豚ばら薄切り肉
- 100g
- 薄揚げ
- 1枚
- ねぎ
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ1
- しょうが
- 1かけ
- 1
- 豚ばら肉（100g）は3cmに切る。
- 2
- 細ねぎ（1本）は1cmの斜め切りに、薄揚げ（1/2枚）は短冊切りにする。
- 3
- しょうが（1かけ）はすりおろす。
- 4
- 冷凍うどん（2玉）はゆでておく。
- 5
- うどんだし（市販・2人分）を温め、豚バラ肉と薄揚げを煮込みながらアクを取る。
- 6
- うどんを入れ、水溶き片栗粉（水大さじ1・片栗粉大さじ1）を加えて混ぜる。
- 7
- ねぎを入れ、すりおろしたしょうがを乗せて完成。
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