daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 150g
- 鶏肉だんご
- 鶏ももひき肉
- 100g
- 白ねぎ
- 10cm
- 絹ごし豆腐
- 大さじ1
- ごま
- 適量
- 塩麹
- 大さじ1
- 卵
- 1/3個
- だし
- 水
- 900ml
- 酒
- 50cc
- みりん
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ2.5
- チキンブイヨン
- 1個
- きりたんぽ（市販）
- 3〜4本
- セリ
- 1束
- ごぼう
- 1/2本
- 舞茸
- 1パック
- 青ねぎ
- 1本
- えのき
- 1/2パック
- 糸こんにゃく
- 1パック
- 酢
- 少々
- 1
- ごぼうはささがきにして酢を加えた水に漬けておく。
- 2
- 舞茸は手でちぎっておく。しめじは石づきを切っておく。
- 3
- 鶏肉は一口大に、ねぎは斜め切りに。セリは4cmに切る。
- 4
- きりたんぽはレンジで加熱し、斜め切りにしておく。
- 5
- 鍋にだしの材料を加えて温め、沸騰したら具材を加えていく。
- 6
- 鶏肉、ごぼう、糸こんにゃく、まいたけ、ねぎ、最期にきりたんぽを加える。
- 7
- 好みでこしょうや七味をかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
