daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 真さば
- 2切れ
- たまねぎ
- 1/4個
- セロリの葉
- 少々
- レモンの輪切り
- 4枚
- パセリの葉
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 下味調味料
- 白ワイン
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- おろしにんにく
- 1/2かけ分
- マリネ液
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- 水
- 大さじ2
- 1
- さばは骨をピンセットで取り、半分に切る。
- 2
- 下味調味料をふりかけてなじませておく。
- 3
- バットにマリネ液とレモンとたまねぎ（薄切り）、セロリの葉を加えておく。
- 4
- さばに片栗粉をまぶしておく。
- 5
- フライパンにに油をひき、中火でさばを焼く。
- 6
- こんがりと焼けたら温かいうちにマリネ液につける。30分程度ほど置いたら器に盛ってパセリの葉をかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
