daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 肉だんご
- あいびき肉
- 300g
- 絹豆腐
- 1/2丁
- たまねぎ
- 1個（肉団子用、つけ合わせ用含む）
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 紹興酒
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 少々
- パン粉
- 適量
- 甘酢あん
- 水
- 280cc
- ケチャップ
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- とんかつソース（特濃ソース）
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 1
- 豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで加熱する。（500wで1〜2分程度。）
- 2
- たまねぎはみじん切りにする。
- 3
- パン粉以外の肉だんごの材料をボウルに入れて良く混ぜる。
- 4
- パン粉を加えて柔らかさを調整する。
- 5
- 揚げ油を165℃に設定し、一口大に手で丸めながら肉だんごを揚げていく。
- 6
- あんを作る。たまねぎをくし切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
- 7
- たまねぎに火が通ったら、片栗粉以外の材料を全てフライパンに加えていく。（薄味なので、もう少し濃い味に仕上げても良い）
- 8
- 肉だんごを加え、弱火で少し煮込む。
- 9
- 器に盛って完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
