daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵黄
- 2個分
- たまねぎのみじん切り
- 1/2個分
- にんじんのみじん切り
- 4cm分
- 焼豚
- 4枚
- 塩こしょう
- 適量
- 味覇
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1
- あんかけ
- カニ缶
- 1缶
- 水
- 2カップ
- 卵白
- 2個分
- 塩こしょう
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- たまねぎとにんじんのみじん切りをレンジにかけ、柔らかくしておく。
- 2
- たまごは卵黄と卵白に分け、卵黄をごはんに混ぜておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油を敷き、細かく刻んだ焼豚と野菜を加え炒める。さらにごはんを加えて炒める。
- 4
- 塩こしょうと味覇で味付けし、しょうゆを回し入れる。味付けは薄味を目指すこと。
- 5
- あんかけを作る。フライパンに水を入れ沸騰させる。塩こしょうとコンソメで味付けし、カニ缶を加える。
- 6
- 沸騰している状態で卵白を加え混ぜる。水とき片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
- 炒飯を器に盛り、あんかけをかけて完成。
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