スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少しクセのある大人向けの味。
2015年8月21日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- トマトソース（作り置き）
- 1カップ
- アンチョビ
- 2枚
- 黒オリーブ（種の無いもの）
- 10個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- ケッパーのみじん切り
- 小さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ2
- パセリ
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 1
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 2
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、にんにく（1かけ）とアンチョビ（2枚）、ケッパー（小さじ2）を加えて炒める。
- 3
- 赤ワイン（大さじ2）を振り入れ、黒オリーブ（10個）とトマトソース（200cc）を加える。
- 4
- 一煮立ちしたら塩・こしょうで味を整える。
- 5
- スパゲッティがゆで上がったら、お湯を切りオリーブ油大さじ1をまぶしておく。
- 6
- スパゲッティを器に盛り、ソースをかけ、パセリを散らせて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
