daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3個
- サラダ油
- 小さじ2
- 水
- 大さじ2
- なす
- 2個
- ごまだれ
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 白練りごま
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- さらしねぎ
- 1/2本分
- 1
- さらしねぎを作る。太ねぎ（10cm）に切れ目を入れて開き、中心部分を取り出す。
- 2
- 外側の薄い部分を斜めに薄切りにする。
- 3
- なす（2個）は皮をむき、水にさらす。皿などで押さえると良い。
- 4
- ルクルーゼを熱してサラダ油（小さじ2）を入れ、なすを入れて中火で焼き目がつくまで焼き付ける。
- 5
- 水（大さじ2）を加えてふたをし、8分程度蒸す。
- 6
- なすに串がすっと通るようになったら器に盛り、ごまだれの材料を混ぜてかけ、さらしねぎを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
