daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牡蠣
- 10〜16個
- レモン
- 1/2個
- 溶き粉
- 小麦粉
- 大さじ10
- 卵
- 1個
- 水
- 100cc
- パン粉
- 適量
- タルタルソース
- ゆで卵
- 2個
- たまねぎ
- 1/4個
- マヨネーズdt>
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- クレイジーソルト
- 適量
- パセリ
- 適量
- らっきょのみじん切り
- 適量
- 1
- 牡蠣は流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。
- 2
- 溶き粉をボールに混ぜ合わせておく。
- 3
- 牡蠣を溶き粉にくぐらせ、パン粉でまぶす。
- 4
- 衣をつけた牡蠣をトレーに並べてラップをし、冷蔵庫で10分程度休ませる。
- 5
- タルタルソースを作る。
- 6
- ゆで卵を作り、マッシャーでつぶす。
- 7
- たまねぎをみじん切りにして水にさらす。
- 8
- たまねぎの水気を切ってボウルに入れ、全ての材料を加えて混ぜる。
- 9
- 油を180℃の温度に熱し、牡蠣を上げていく。
※一度にたくさん揚げないこと。
- 10
- レモンをくし切りにして、タルタルソースを添えて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
