daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひもとうがらし
- 130g
- 赤パプリカ(小)
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- 1
- ひもとうがらしは水洗いして、へたを手で取っていく。水気をしっかりと切っておくこと。
- 2
- 赤パプリカを半分に切り、種を取って縦に薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を加えて、ひもとうがらしを強火で炒める。油ばねするので、かぶせ蓋を用意しておいても良い。
- 4
- 油がまわったら酒を加えて蓋をし、蒸し炒めにする。
- 5
- 2分ほどたったら赤パプリカを加え、さらに炒める。
- 6
- 火が通ったら蓋を取り水気を飛ばす。
- 7
- 鍋肌にしょうゆを回し入れ、完成。
- 8
- かつおぶしをかけていただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
