daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肩ロース肉
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ1
- たまねぎ
- 1/4個
- こしょう
- 適量
- ゆず胡椒
- 適量
- マーガリン
- 適量
- 1
- ビニール袋に肩ロース肉と塩麹を入れ、良くもんだあと冷蔵庫で1晩ほど漬け込んでおく。
- 2
- たまねぎは薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を小さじ加えてたまねぎを炒めて皿に取り出しておく。
- 4
- さらにサラダ油を小さじ1加え、肩ロース肉を焼き、こしょうを振る。（焼く前に塩麹を拭き取っておくと焦げ付かない。）
- 5
- 焼き上がったロース肉は1.5cm適度に切り分けておく。
- 6
- パンにマーガリンを塗る。
- 7
- パンにたまねぎを乗せ、その上に切り分けた肉を置いていく。（中央の仕切り線には肉を置かないこと。）
- 8
- 好みで柚こしょうを少し乗せても良い。
- 9
- ホットサンドメーカーを閉じ、中弱火で表裏を2分ずつ焼く。
- 10
- パン切り包丁で半分に切る。器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
