じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってから水にさらし、水気を良く切ること。
2015年7月1日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも（メークイン）
- 2個
- 豚肩ロースかたまり肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- にら
- 1/3束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩小さじ
- 1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- じゃがいも（2個）は良く洗い、皮ごと5mmの棒状に切ってから、水に5分さらしておく。
- 2
- 豚肉（250g）は厚さ5mmに切る。塩小さじ1/4、こしょう少々を振る。
- 3
- にら（1/3束）は幅5mmに切る。
- 4
- じゃがいもを水から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつける。
- 6
- じゃがいもを加え油が回るまで炒めて、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加えて3分炒める。
- 7
- にらを加えて、しょうゆ（小さじ1）を回し入れて香り付けする。
- 8
- 器に盛って完成。
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