daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩こしょう
- 適量
- A薄力粉
- 大さじ1/2
- B片栗粉
- 大さじ1/2
- 衣
- たまご
- 1個分
- カレー粉
- 小さじ1.5
- パルメザンチーズ
- 大さじ1強
- パセリ（瓶詰め）
- 適量
- 1
- ささみは筋を取り、包丁の背でたたいて薄くのばし、多めの塩こしょうで下味をつけておく。
- 2
- AとB、衣の材料をそれぞれ混ぜておく。
- 3
- ささみをA＋Bの粉を混ぜたものにくぐらせ、さらに衣にくぐらせる。
- 4
- フライパンを熱して油を少量しき、ふたをして中弱火でじっくり焼いていく。
- 5
- 片面が焼き上がったら裏返して同様に焼く。
- 6
- 中まで火が通ったら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
