白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味のメニュー。すりおろした大根とポン酢で食べると美味しい。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜
- 1/8束
- 豚肉（もも肉、肩ロース肉、薄切り肉など）
- 200g
- だし
- 1カップ
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうが
- 1/2かけ
- ポン酢
- 適量
- 大根
- 5cm
- ゆずこしょう
- 適量
- 1
- 白菜を洗い、豚肉を広げて乗せる。
- 2
- さらにその上に白菜を乗せる。
- 3
- 横に5cmに切る。
- 4
- 白菜を立てた状態で鍋に敷きつめていく。
- 5
- 鍋が埋まったら、だしと酒、塩としょうがのすりおろしを加える。
- 6
- 中火にかけて沸騰したら、ふたをして10分程度煮る。
- 7
- 器に盛る。
- 8
- 大根おろしにポン酢を加えたものを小皿に盛り、好みでゆずこしょうを加えたものを薬味にして食べる。
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