daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 3個
- 合い挽き肉
- 50g
- たまねぎのみじん切り
- 大さじ2杯
- 生クリーム
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 小さじ2
- たまご
- 1個
- トマトソース
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- 玉ねぎのすりおろし
- 1/8個分
- 赤ワイン
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- パン粉
- 適量
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 適量
- 1
- コロッケ
- 2
- じゃがいもの皮をむき、4等分に切る。
- 3
- 鍋にじゃがいもとひたひたの水を加え、強火にかける。
- 4
- 沸騰したら弱火で10分程度煮込む。
- 5
- ゆで汁を捨てて鍋を揺すりながら、粉がふくまで加熱する。
- 6
- マッシャーで細かくつぶす。
- 7
- フライパンにバター20gを中火で溶かし、たまねぎのみじん切りを加えて1分程度炒める。
- 8
- ひき肉を加え、肉の色が変わったらワインと塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 9
- ひき肉をじゃがいもの鍋に入れ、生クリームも加えて混ぜる。
- 10
- 具材を適度な大きさに分けて俵の形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番にくぐらせる。
- 11
- 180℃の油で2〜3分揚げる。
- 12
- トマトソース
- 13
- トマトケチャップ、玉ねぎのすりおろし、赤ワイン、塩・こしょうを耐熱容器に混ぜ、レンジで1分ほど加熱する。
- 14
- コロッケにトマトソースをかけて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
