きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具材は一度グリルで焼いて、焼き目をつけてから炊くのがポイント。
2008年12月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 米
- 2カップ
- エリンギ
- 1パック
- 薄揚げ
- 1枚
- 出汁
- 360ml
- しょうゆ
- 適量
- 酒
- 適量
- 塩
- 適量
- 1
- 米（2カップ）は洗ってからざるに上げ、30分程度置く。
- 2
- エリンギ（1パック）は4等分に裂き、薄揚げ（1枚）と一緒にグリルで焼く。
- 3
- 焼き目がついたらエリンギはさらに細かく裂き、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1/2）を合わせた下味調味料に漬けておく。
- 4
- 薄揚げ（1枚）は縦半分に切り細切りにする。
- 5
- 炊飯器に込め、エリンギ（漬け汁も）薄揚げ、出汁、酒（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて軽く混ぜ、炊く。
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