きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソースは甘さを引き出すため、じっくりと煮込むこと。
2009年1月5日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- トマトソース
- オリーブ油
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1/2強
- ホールトマト缶
- 1缶
- にんにくのみじん切り
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ4
- スパゲッティ
- 200g
- 生しいたけ、まいたけ、しめじ
- 各30g
- ツナ缶
- 1缶
- 1
- トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油（大さじ3）とにんにくのみじん切り（1かけ分）を入れ、弱火にかける。
- 2
- 焦がさないように炒め、にんにくが少し色づいてきたら火を止める。
- 3
- ホールトマト（1缶）を缶汁ごと加え、塩を足して中火にかける。
- 4
- 泡立て器でトマトをつぶしながら、10分程度加熱する。
- 5
- しいたけ（30g）は薄切りにし、まいたけ（30g）としめじ（30g）は小さくほぐす。
- 6
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 7
- フライパンにオリーブ油（大さじ4）を熱し、きのこを入れて炒め塩をふる。
- 8
- 火を止めてトマトソース（180cc分）を加え、パスタのゆで汁を（50cc）を加える。中火で温め、ツナ缶（1缶）を加える。
- 9
- ゆで上がったパスタをあえて混ぜる。
- 10
- 器に盛り、パセリをかけて完成。
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