daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 丸ナス
- 1個
- チーズ
- 適量
- にんにく
- 1かけ
- 小麦粉
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- 1
- 丸ナスは1.5cmに切り、10分ほど水につけておく。
- 2
- キッチンペーパーでふき、塩こしょうを両側にふる。
- 3
- チーズを上に乗せてフライパンに油を熱してナスをふたをして焼く。
- 4
- ナスが柔らかく焼け、チーズが溶けてきたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
