daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- にんにく（包丁の腹でつぶしたもの）
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 2本
- オリーブ油
- 大さじ3
- 玉ねぎベースのトマトソース
- ホールトマト缶
- 1/2缶
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ローリエ
- 1枚
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 適量
- 1
- 玉ねぎのソフリットを作る。玉ねぎを包丁でみじん切りにして、サラダ油をひいて弱火で炒める。
- 2
- 玉ねぎがあめ色になったらホールトマトを加えて中火で加熱する。
- 3
- ローリエと塩を加え、10分程度煮込む。
- 4
- 別のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火でじっくり加熱する。
- 5
- オリーブ油ににんにくの香りが移ったら先のトマトソースを加えて混ぜ合わせる。
- 6
- 煮立ったらにんにくを取り出す。
- 7
- ペンネをゆでる。
- 8
- ゆで上がったペンネをフライパンに加え、加熱しながらあえる。
- 9
- 器に盛り、パルメザンチーズやパセリをかけて完成。
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