daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 炒飯
- ご飯
- 2人分
- 卵黄
- 2個分
- 焼豚
- 適量
- しょうが
- 1かけ
- 白ねぎ
- 1/3本
- あん
- 水
- 400cc
- 紹興酒
- 大さじ3
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ2
- 鳥がらスープの素
- 大さじ1
- 卵白
- 2個分
- かにのほぐし身
- 1パック
- 白ねぎ
- 1/3本
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- ご飯と卵黄は混ぜ合わせておく。
- 2
- 焼豚、しょうが、白ネギはみじん切りにしておく。
- 3
- 中華鍋にサラダ油大さじ1としょうがを熱し、香りが立ってきたら焼豚を炒める。
- 4
- ご飯を加え、ぱらぱらになるまで炒める。刻んだねぎを最後に加える。
- 5
- 炒め終わったら皿に盛っておく。
- 6
- あんを作る。白ねぎは縦半分に切り、薄く斜めにスライスしておく。
- 7
- 中華鍋にごま油とねぎを加えて強火で炒め、水、鶏ガラスープの素、紹興酒、かにのほぐし身を加えてひと煮立ちさせる。
- 8
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
- 9
- 卵白を加えて、白っぽくなるまでかき混ぜる。
- 0
- ごはんにあんをかけ、紅しょうがを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
