daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 500g
- ちらし寿司の素（市販）
- 2人分
- えび（中）
- 4匹
- たまご
- 2個
- きゅうり
- 1/2本
- いくら
- 適量
- 田麩（でんぶ）
- 適量
- 1
- えびは殻をむき尻尾を取り、背わたを取る。湯通しして鮮やかな色になる
- 2
- ゆで上がったえびを冷まし、縦半分にスライスする。
- 3
- 卵は1個ずつ割りほぐし、薄焼きにして冷ましておく。冷めたら細い千切
- 4
- きゅうりは薄切りにしておく。
- 5
- 暖かいご飯を大きめのボウルに取り、ちらし寿司の素を混ぜる。その際う
- 6
- ご飯を器に盛り、錦糸卵をまんべんなくかける。
- 7
- えび、きゅうり、いくらを盛りつけ、刻み海苔を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
