daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ガレット生地
- そば粉
- 50g
- 水
- 50cc
- 牛乳
- 50cc
- たまご
- 1個
- バター
- 20g（1人分10g）
- ベーコン
- 適量
- ハム
- 適量
- ソーセージ
- 適量
- たまご
- 2個
- しめじ
- 適量
- チーズ
- 適量
- パセリ
- 適量
- 1
- ボウルにそば粉と塩、たまごを加えて混ぜる。
- 2
- 水と牛乳を少しずつ加え、泡立器で混ぜていく。
- 3
- 1時間程度冷蔵庫で休ませておく。
- 4
- しめじは石づきを切り、ハムやベーコン、ソーセージは一口大に切っておく。
- 5
- フライパンにバター（10g）を熱して弱火で熱する。
- 6
- ガレット生地をおたま1杯分加えてうすく広げていく。
- 7
- 生地が焼きあがってきたら中央以外にハム・ベーコン・ソーセージ。しめじを乗せてバターを皿に乗せていく。
- 8
- 真ん中にたまごを加えてふたをして皿に焼く。
- 9
- たまごが固まってきたら生地の端をフライ返しで折りたたんでいく。
- 10
- 黄身が半熟になったら皿に移して完成。パセリをかけていただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
