daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏肉（手羽元)
- 8本
- プレーンヨーグルト
- 200g
- ホールトマト
- 1缶
- にんにく
- 1かけ
- しょうが
- 1かけ
- たまねぎ
- 1個
- 赤唐辛子
- 2本
- バター
- 20g
- カレー粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
- ウスターソース
- 小さじ3
- 水
- 3カップ
- 1
- バター30gを鍋で加熱する。バターが溶けたら唐辛子を加え、すりおろしたにんにくとしょうがを加える。
- 2
- 弱火で炒め、香りが立ってきたらみじん切りにしたたまねぎを加える。
- 3
- 中火で加熱し、たまねぎが飴色になるまで10分程度炒める。
- 4
- カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。色味をつけるためにパプリカも加える。唐辛子は取り出しても良い。
- 5
- トマトの水煮を加え、ヨーグルトを投入する。
- 6
- 水1カップと塩小さじ1を加え、タンドリーチキンを加える。
- 7
- 弱火で30〜40分程度煮込む。
- 8
- ウスターソースと生クリームを加え、一煮立ちさせたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
