daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜の葉
- 3枚（250g）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200g
- 焼酎（25度）
- 1/2カップ
- 水
- 1カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- ごまだれ
- 白練りごま
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 1
- 白菜（250g）は4cmのそぎ切りにする。
- 2
- 鍋に白菜の切り口を立てて詰め、間に豚肉（200g）を1枚ずつはさむ。
- 3
- 焼酎（1/2カップ）、水（1カップ）、塩（小さじ1/2）を混ぜてまわしかけ、ふたをして中火で煮る。沸騰して来たふたをずらしてアルコール分を飛ばす。そのまま弱火で10分煮る。
- 4
- 練りごま（大さじ2）を良く練り、ごまだれの材料を順に加えて良く混ぜる。
- 5
- 白菜と豚肉の汁気を切って器に盛り、ごまだれをかけて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
