キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからないのでお勧めのレシピ。スパゲッティの量はあまり多くしないこと。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 100g
- キャベツ
- 200g
- アンチョビ（フィレ）
- 4枚
- にんにく
- 1かけ
- 赤とうがらし
- 1/2本
- オリーブ油
- 適量
- 塩
- 適量
- 1
- にんにく（1かけ）はみじん切りに、赤とうがらし（1/2本）は種を取り除いてみじん切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、赤とうがらしを入れ、弱火でゆっくりと炒める。にんにくがきつね色になったらアンチョビ（4枚）を加えて溶きのばす。
- 3
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 4
- キャベツ（200g）は芯をのぞいて一口大より大きめに切る。
- 5
- スパゲッティのゆで上がりの1分30秒前にキャベツを鍋に加え、そのまま一緒にゆで上げる。
- 6
- ゆで上がったスパゲッティとキャベツをフライパンに加え、混ぜる。
- 7
- オリーブ油大さじ1を加えてなじませ、器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
