ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として食べる。参考レシピにはなかったがほうれん草を加えてみた。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- アンチョビ
- 3切れ
- ほうれん草
- 1/2束
- にんにく
- 1かけ
- バジル（瓶入りスパイス）
- 適量
- たまご
- 2個
- 黒こしょう（粗挽き）
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 温泉卵を作る。作り方
- 2
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
- オリーブ油とにんにくをフライパンに加え、弱火で炒める。
- 4
- 香りが立ってきたら、アンチョビを加えて溶きのばす。さらにほうれん草を加えて炒め、火を止める。
- 5
- パスタをゆでる。ゆで上がったらフライパンに移し、バジルを加えて中火で少し炒める。
- 6
- パスタを器に盛り、中央を少しくぼませて、温泉卵を乗せ、黒こしょうをたっぷりかけて完成。
- 7
- 好みでパルメザンチーズをかけても良い。
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