スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。余裕がある時はカニクリームコロッケを添えてゴージャスに。熱した鉄板皿を使うとより雰囲気が出る。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲティ（1.9mm程度の太いもの）
- 200g
- たまねぎ
- 中1個
- ピーマン
- 1個
- ハム
- 30g
- ソーセージ
- 4〜6本
- しめじ
- 1/2パック
- マッシュルーム
- 5〜6個
- 白ワイン
- 40cc
- トマトソース
- 100cc
- ケチャップ
- 適量（80cc）
- ウスターソース
- 適量
- タバスコ
- 適量
- パルメザンチーズ
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- 無塩バター
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 鉄板皿をグリル等で加熱しておく。
- 2
- たまねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
- 3
- マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 4
- ハムは短冊切りに、ソーセージは斜め切りにする。
- 5
- フライパンに無塩バター、オリーブ油を加えて中弱火で熱する。
- 6
- たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒める。
- 7
- ハム、ピーマン、しめじの順に加えていく。火が通りしめじがしんなりとしたら、
- 8
- トマトソースを加え、ケチャップを味を見ながら加えていく。
- 9
- 塩こしょう、ウスターソース、タバスコ、パルメザンチーズ、生クリームを加えて
- 10
- パスタを茹でていく。時間通りにゆで（アルデンテにしない）、ゆで上がったら水
- 11
- パスタをソースの入ったフライパンに加え、中火で加熱する。
- 12
- 熱した鉄板皿にオリーブ油を少量加えてパスタを盛りつける。
- 13
- カニクリームコロッケを乗せて完成。
- 14
- 仕上げにパルメザンチーズ、パセリ、トマトソースをコロッケに乗せても良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
