daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛薄切り肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんにく
- 1かけ
- 赤ワイン
- 1/3カップ
- マッシュルーム
- 1缶（190g）
- スープの素
- 小さじ1
- ローリエ
- 1枚
- デミグラスソース
- 1缶
- はちみつ
- 大さじ1
- バター
- 30g
- 塩・こしょう
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
- 1
- たまねぎは縦半分に切り、横に8mm幅に切る。にんにくは薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
- 2
- フライパンにバター20gを熱して、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。
- 3
- フライパンにバター10gを足し、にんにくとたまねぎを中火で炒める。たまねぎが透き通って来たら牛肉を戻し、赤ワインを加える。
- 4
- マッシュルームを缶汁ごと加え、水1カップ、スープの素、ローリエを加える。
- 5
- ふたをして弱火にし、10分ほど煮込む。
- 6
- デミグラスソースとはちみつを加えて混ぜ、5分程煮てローリエを取り出す。
- 7
- 塩・こしょうで味を整える。
- 8
- 器にごはんとハッシュドビーフをかけてパセリを散らして完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
