daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3本
- 油揚げ
- 1枚
- そうめん
- 1束（50g）
- いりこだし
- 2カップ
- サラダ油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.7
- しょうがのすりおろし
- 適量
- 1
- なすは縦半分に切り、斜めに浅く5mm感覚で切り込みを入れる。
- 2
- 水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 油揚げは熱湯をまわしかけ、5mm厚、3cmx2cmの大きさに切っておく。
- 4
- 鍋にお湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでておく。流水でぬめりを取り、水気を切っておく
- 5
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの皮目を下にして炒める。両面を2分ずつ炒める
- 6
- 砂糖を小さじ2を振り入れて炒め、だし汁を加える。落としぶたをして5分ほど煮る。
- 7
- 油揚げとしょうゆを加え、さらに10分ほど煮る。
- 8
- そうめんを加えてさっっと煮て完成。好みでしょうがのすりおろしを加える。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
