daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ハンバーグ
- 合い挽き肉
- 200g
- パン粉
- 大さじ4
- 卵
- 1/2個分
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1.5
- たまねぎ
- 1/2個
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- ソース
- 水
- 1/4カップ
- トマトケチャップ
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- ごはん
- 2人分
- サニーレタスの葉
- 2〜3枚
- 1
- たまねぎはソース用に大さじ2杯分をすりおろし、残りは横に8mm程度に輪切りにする。
- 2
- ボウルにハンバーグの材料を入れ、良く練り混ぜる。等分にして空気を抜き小判型にまとめる。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグと輪切りにしたたまねぎを入れる。3分後にハンバーグを裏返して酒を振り、たまねぎを取り出す。（たまねぎには塩を振る。）ふたをして弱火で3〜4分焼く。
- 4
- 別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱して目玉焼きを作る。
- 5
- ハンバーグが焼けたら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 6
- ソース用の材料とすりおろしたたまねぎを加えて中火にかける。1分ほど煮つめて火を止める。
- 7
- 器にご飯を盛り、サニーレタス、たまねぎ、ハンバーグ、目玉焼きを乗せてソースをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
