スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。余裕がある時はカニクリームコロッケを添えてゴージャスに。熱した鉄板皿を使うとより雰囲気が出る。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲティ（1.9mm程度の太いもの）
- 200g
- たまねぎ
- 中1個
- ピーマン
- 1個
- ハム
- 30g
- ソーセージ
- 4〜6本
- しめじ
- 1/2パック
- マッシュルーム
- 5〜6個
- 白ワイン
- 40cc
- トマトソース
- 100cc
- ケチャップ
- 適量（80cc）
- ウスターソース
- 適量
- タバスコ
- 適量
- パルメザンチーズ
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- 無塩バター
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 鉄板皿をグリル等で加熱しておく。
- 2
- たまねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
- 3
- マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 4
- ハムは短冊切りに、ソーセージは斜め切りにする。
- 5
- フライパンに無塩バター、オリーブ油を加えて中弱火で熱する。
- 6
- たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒める。
- 7
- ハム、ピーマン、しめじの順に加えていく。火が通りしめじがしんなりとしたら、
- 8
- トマトソースを加え、ケチャップを味を見ながら加えていく。
- 9
- 塩こしょう、ウスターソース、タバスコ、パルメザンチーズ、生クリームを加えて
- 10
- パスタを茹でていく。時間通りにゆで（アルデンテにしない）、ゆで上がったら水
- 11
- パスタをソースの入ったフライパンに加え、中火で加熱する。
- 12
- 熱した鉄板皿にオリーブ油を少量加えてパスタを盛りつける。
- 13
- カニクリームコロッケを乗せて完成。
- 14
- 仕上げにパルメザンチーズ、パセリ、トマトソースをコロッケに乗せても良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
