daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏むね肉
- 100g
- しょうがのスライス
- 2〜3枚
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ご飯
- 2杯分
- 水
- 600cc
- たまご
- 2個
- 柴漬け
- 適量
- しいたけの佃煮
- 適量
- ねぎ
- 適量
- きざみ海苔
- 適量
- 柚子こしょう
- 適量
- 1
- たまご（2個）は溶いておく。フライパンを中火で加熱し、溶き卵を焦げないように薄く焼く。
- 2
- 焼き上がったら粗熱を取り、丸めて千切りにする。（錦糸卵）
- 3
- 鍋に水（600cc）を入れ鶏肉（100g）としょうが（スライス2〜3枚）を加えて沸騰させる。煮立ったら火を止め、冷ました後取り出してほぐす。※ゆで汁は残しておくこと。
- 4
- 鶏をゆでたスープをクッキングペーパーでこして、鶏ガラスープ（小さじ2）、酒（小さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加え沸騰させる。
- 5
- 丼にご飯を入れ具材をトッピングし、だし汁をかける。
- 6
- きざみ海苔をかけ、柚子こしょうを乗せて完成。
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