daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 200g
- 白菜
- 1/4束
- ひき肉の下味調味料
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- たまねぎのすりおろし
- 大さじ1
- だし
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- えのき
- 1/2パック
- しめじ
- 1/2パック
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- ひき肉と下味調味料をボウルに加えて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
- 2
- 白菜は横に半分に切る。
- 3
- 白菜をフライパンに3枚置き、その上にそれぞれひき肉を薄く乗せていく。
- 4
- さらにその上に白菜を乗せ、交互に重ねていく。
- 5
- だしを加えてふたをして煮る。
- 6
- 時々ふたを取ってスプーンでだしを上からかけながら煮込む。
- 7
- 白菜が柔らかくなり、ひき肉に火が通ったら皿に取り出す。
- 8
- 残っただしにえのきとしめじを加えて煮込み、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 9
- 白菜を器に盛り、あんをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
