daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 300g
- しいたけ
- 1パック
- 水菜
- 1パック
- だし汁
- 出汁
- 4カップ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 50cc
- 塩
- 小さじ1
- 大根おろし
- 1カップ
- 片栗粉
- 大さじ1
- ゆずこしょう
- 適量
- すだち
- 適量
- そうめん
- 2束
- 1
- 水菜は5cm程度に切っておく。しいたけは薄切りにする。
- 2
- そうめんは一度茹で、水洗いしておく。
- 3
- 土鍋にだし汁の材料を加え、加熱する。
- 4
- 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
- 大根おろしを加える。
- 6
- 具材を加え、煮えた順に食べていく。
- 7
- 好みでゆずこしょうやすだちをかけても良い。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
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カレー炒飯
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空芯菜（くうしんさい）炒め
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きのこのクリームソースペンネ
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青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
