daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 米
- 2カップ
- たけのこの薄切り
- 120g
- だし汁
- 約2カップ
- 木の芽
- 適量
- だし汁
- だし汁
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 淡口しょうゆ
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 1
- 米は洗った後、30分ほど水気を切っておく。
- 2
- 薄切りしたたけのこは下味汁に10分ほど浸しておく。
- 3
- たけのこを取り出し、残りの下味汁を米を入れた炊飯器に加える。
- 4
- だし汁を2カップの目盛りまで入れる。
- 5
- その上にたけのこを乗せて炊く。
- 6
- 炊き終わったら軽く混ぜた後茶碗に盛り、粗切りにした木の芽を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
