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水菜とえのきの梅風味豚肉巻き

水菜とえのきの梅風味豚肉巻き

水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落としておいた方が食べやすいかも。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
豚ロース薄切り
200g
梅干し
1個
水菜
1/2束
えのき
1/2袋
唐辛子
適量
塩こしょう
適量

レシピ

1
梅干しを包丁でこまかく叩く。
2
水菜は5cmに切り、さらにその半分に切る。えのきも同様の長さに切る。
3
豚肉を2枚並べて広げ、塩こしょうをふる。
4
梅肉を薄く塗り、水菜とえのきを適量乗せる。
5
豚肉を手前から巻いていく。
6
フライパンにサラダ油と唐辛子の小口切りを加え、中火で熱する。
7
豚肉の巻き終わりを下にして炒めていく。
8
時々転がしながら 3〜4分程度炒める。
9
全体に焼き色がついたら器に盛って完成。

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